پیش‌تر او با شرف برغوثی، پسر مروان برغوثی، رهبر فتح که به چندین حکم حبس ابد محکوم شده، ازدواج کرده و یک فرزند به نام مروان دارد.

پس از انتخاب به عنوان میس فلسطین، آیوب بخش عمده‌ای از شبکه‌های اجتماعی خود را پاک کرد تا ردپای این ارتباط را مخفی نگه دارد.

آیوب با وجود این جنجال اعلام کرده که شرکت در میس یونیورس را فرصتی برای افزایش آگاهی جهانی درباره مبارزه فلسطینی می‌داند و می‌خواهد از این سکوی جهانی برای مطرح کردن مسائل سیاسی و فرهنگی فلسطین استفاده کند.