در این فرآیند، مهم‌تر از پاپ جدید این سوال مطرح است که در طول این جلسه کاردینال‌ها چه می‌خورند؟!

پیام داخل غذا؛ اهمیت محرمانگی

کنکلاو پاپی، که از سال 1274 با قوانین سخت‌گیرانه‌ای توسط پاپ گریگوری دهم تنظیم شده، فرآیندی است که در آن کاردینال‌های زیر 80 سال در کلیسای سیستین واتیکان جمع می‌شوند تا پاپ جدید را انتخاب کنند. این فرآیند کاملا مخفی است و هیچ پیامی نباید به داخل یا خارج از کنکلاو منتقل شود، به جز دود سیگنال‌دهنده (دود سفید برای انتخاب پاپ جدید و دود سیاه برای ادامه رأی‌گیری). غذاها به دلیل پتانسیل انتقال پیام‌های مخفیانه، از گذشته تا امروز تحت نظارت شدید قرار داشته است. برای مثال، ممکن است پیام‌هایی در داخل غذاهایی مانند راویولی ( یک نوع غذای ایتالیایی شبیه به پیراشکی یا سمبوسه) یا دستمال‌های کثیف پنهان شوند، که این امر نیاز به قوانین سخت‌گیرانه برای حفظ یکپارچگی رأی‌گیری را نشان می‌دهد.

تاریخ نظارت شدید بر غذای پاپ

یکی از دقیق‌ترین گزارش‌های تاریخی درباره فرهنگ غذایی کنکلاو از بارتولومئو اسکاپی، سرآشپز مشهور دوره رنسانس و احتمالا اولین سرآشپز سلبریتی جهان، به دست آمده است. اسکاپی، که برای پاپ‌های پیوس چهارم و پیوس پنجم کار می‌کرد، در کتاب خود در سال 1570 با عنوان «اپرای آشپزی» جزئیاتی درباره تغذیه کنکلاو انتخاب پاپ ژولیوس سوم ارائه می‌دهد. او شرح می‌دهد که غذاهای روزانه کاردینال‌ها در آشپزخانه‌ای مشترک توسط آشپزها و نوشیدنی‌شناسان تهیه می‌شد. این آشپزخانه به دلیل احتمال انتقال پیام‌های غیرمجاز، تحت نظارت شدید نگهبانان قرار داشت. اسکاپی همچنین به ممنوعیت غذاهایی مانند کیک یا مرغ کامل در کنکلاو سال 1550 اشاره می‌کند، زیرا این غذاها می‌توانستند به‌راحتی پیام‌های مخفی (مانند رشوه) را پنهان کنند.

سوگند ابدی برای سرو غذا

کنکلاو امسال از 17 اردیبهشت آغاز می‌شود و 135 کاردینال در آن برای انتخاب جانشین پاپ فرانسیس شرکت می‌کنند، کاردینال‌ها در محیطی کاملا ایزوله در واتیکان اقامت دارند. رأی‌گیری، خواب و غذا خوردن همگی در فضایی کنترل‌شده انجام می‌شود. برخلاف گذشته، که کاردینال‌ها در شرایط سخت با تخت‌های ساده و امکانات ابتدایی زندگی می‌کردند، از سال 2005 به بعد، اقامتگاه مدرن «خانه سنت مارتا» با 130 اتاق برای اسکان آن‌ها فراهم شده است. با این حال، همچنان قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای حفظ محرمانگی وجود دارد. غذاها توسط کارکنان محدودی تهیه و سرو می‌شوند که همگی باید سوگند محرمانگی ابدی ادا کنند و اجازه استفاده از تجهیزات ضبط صوت یا تصویر را ندارند. دو پزشک، چند کشیش برای اعتراف به زبان‌های مختلف و کارکنان خدماتی محدود نیز مجاز به حضور هستند، اما همه تحت نظارت دقیق قرار دارند. غذاها ساده اما مغذی طراحی شده‌اند تا نیازهای کاردینال‌ها را در طول روزهای طولانی رأی‌گیری تأمین کنند. با این حال، جزئیات دقیق منوی کنکلاو مدرن به دلیل محرمانگی فاش نمی‌شود.

عادات غذایی کاردینال‌ها

پیش از آغاز کنکلاو، برخی کاردینال‌ها از فرصت استفاده می‌کنند تا در رستوران‌های مورد علاقه خود در رم غذا بخورند، شاید به این دلیل که در طول کنکلاو از غذاهای متنوع محروم خواهند بود! برای مثال، در آستانه کنکلاو سال 2013، رسانه‌های ایتالیایی گزارش دادند که کاردینال‌هایی مانند دونالد ویلیام ووئرل (که لازانیا را ترجیح می‌داد) و فرانچسکو کوکوپالمریو (علاقه‌مند به ماهی مرکب کبابی) به رستوران خانوادگی Al Passetto di Borgo در نزدیکی کلیسای سنت پیتر رفتند. این رفتار نشان‌دهنده تمایل کاردینال‌ها به لذت بردن از غذاهای باکیفیت پیش از انزوای کنکلاو است.

حکاکی روی استخوان مرغ

برای جلوگیری از نشت اطلاعات، کلیسای سیستین پیش از کنکلاو برای یافتن تجهیزات جاسوسی بررسی می‌شود. هیچ رسانه‌ای، از جمله روزنامه، تلویزیون، یا تلفن همراه، مجاز نیست. حتی در گذشته، داستان‌هایی از تلاش برای قاچاق پیام از طریق غذا وجود داشته است، مانند حکاکی پیام روی استخوان مرغ یا پنهان کردن یادداشت در دستمال. این خطرات باعث شده که فرآیند تهیه و سرو غذا با دقت و نظارت شدید انجام شود.

حکاکی روی استخوان مرغ! / پاپ‌ها چه غذایی می‌خورند؟ / نظارت بر غذا برای عدم نشت اطلاعات به بیرون